GOÛT ET PLAISIR

La municipalité d'El Marqués, l'une des plus historiques et des plus traditionnelles de l'État de Querétaro, a de nouveau été placée sous les projecteurs du tourisme local avec sa Foire de la Mole, de la Glace et L'Enchilada, organisée depuis 2014. rassembler et faire connaître aux différents producteurs de l'entité leurs plats et leurs desserts, dont certains sont représentatifs de la cuisine de Queretaro, en plus d'être préparés de manière artisanale et avec une saveur exquise.

Bien que cet événement porte un nom simple, la qualité des produits que les gens ont la chance d’essayer est très élevée. Il est même appelé à concourir chaque année pour la meilleure taupe et les meilleures enchiladas Queretana de la Foire, où les lauréats reçoivent divers prix, l’un des aspects qui rend la Foire de la Mole, de la Glace et L'Enchilada si attrayante ―à la fois pour le marchand comme pour le grand public―, puisque le divertissement offert par ce festival est une incitation qui se produit naturellement avec des concerts, des pièces de théâtre, de la danse, entre autres activités que les gens peuvent pratiquer gratuitement certains

La foire est une excellente destination gastronomique pour les amoureux de Queretaro et de la cuisine mexicaine en général, car vous pouvez non seulement goûter à la taupe ou aux enchiladas Queretanas ―les plats vedettes des trois jours de cet événement―, mais aussi les neiges artisanales, le vin et les produits laitiers d'origine marquesin, sans oublier les différentes stands d'artisanat offertes par différents marchands de la municipalité.

Le succès de cette attraction touristique, qui survient dans les derniers jours d’avril, a transcendé les frontières de la municipalité et de la région métropolitaine, la Foire a étendu ses horizons avec des invités spéciaux avec une plus grande portée dans chaque édition, des producteurs de la Route de l’Art, Fromage et du Vin ―dont font partie la municipalité d'El Marquis― et d'autres municipalités de Querétaro― comme dans les villes magiques d'Amealco, de Cadereyta, de San Joaquín et de Jalpan de Serra - et même d'invités d'autres régions de la République, comme les états de Michoacán, Oaxaca et Puebla.

Et si tout cela ne suffisait pas, vous pourriez prendre quelques bières (ou un verre de pulque naturel ou guéri, si vous préférez) dans l'un des lieux emblématiques de Querétaro, car la piscine "El Capulín", où sont installés des centaines de stands commerciaux qui composent cette Foire de la Mole, de la Glace et de l’Enchilada, n’est ni plus ni moins que l’origine aquifère de l’aqueduc emblématique qui orne toutes les cartes postales de l’état de Querétaro.

Donc, il n'y a pas de prétexte. Vous ne pouvez pas manquer cet événement gastronomique qui devient une tradition chaque année à El Marqués, et peut-être bientôt, de toute la région métropolitaine du centre de Querétaro.

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