PLUS GRANDE GASTRONOMIE, HÉBERGEMENT ET DIVERTISSEMENT

Traversant la ville magique de Bernal, la route 100 rejoint la municipalité de Tolimán, où se situe le seuil qui sépare le semi-désert de la majestueuse chaîne de montagnes qui forme la Sierra Gorda Queretana, une région d'une grande richesse naturelle et culturelle entre les sommets de différents microclimats.

La route bifurque avant de commencer l'ascension entre les collines sur une route qui s'ouvre entre de magnifiques paysages aux écosystèmes clairement marqués. Si vous prenez le bon chemin, après un peu plus d'une heure, vous saurez que vous entrez dans la municipalité de San Joaquín avec le changement de couleur, de la terre, de l'air frais, la végétation devenant boisée, un lieu complètement différent de la ville, le semi-désert des hauts plateaux de Queretaro ou le désert sauvage de Peñamiller.

Il y a quelques années à peine, San Joaquín Pueblo Mágico était principalement reconnu par le prestigieux concours national Huapango Huasteco, qui a valu à cette municipalité pittoresque le surnom de cathédrale. Pour beaucoup, un voyage à San Joaquín signifiait un pique-nique à Campo Alegre ou la prise de photos du Mirador de la Crucita; au-delà de la tête, les ruines et les petites pyramides préhispaniques du site archéologique de Ranas, les grottes de lo Herrera ou les cascades de Las Maravillas. C'étaient les principaux moyens de pénétrer dans les attractions de ce coin de la Sierra Gorda, mais maintenant, les nouvelles options pour vous amuser et passer un bon week-end à San Joaquin seront inoubliables.

 

Gastronomie

La première chose qui se démarque dans cette nouvelle étape touristique de cette ville magique, est sa cuisine. Au-delà du riche fromage gorditas enchilado du marché, vous pouvez trouver des plats pour tous les goûts et le meilleur à tout moment.

Il y a beaucoup de voyageurs réticents à laisser l'habitude d'un bon petit déjeuner comprenant des œufs (appelés blanquillos à plusieurs côtés) à déguster le matin ou un riche chilaquiles, un fruit ou un café; Pour eux, le restaurant El Otatal (nommé d'après une ancienne mine de la municipalité) est l'endroit idéal. Les plats sont généreux, l'assaisonnement savoureux, les prix confortables et surtout son emplacement: à quelques pas de la présidence municipale et à côté du kiosque de l'esplanade; C'est un endroit confortable, avec un service rapide et amical.

Il y a ceux qui recherchent la saveur traditionnelle, que les plats font partie de l'endroit, qui représentent la nourriture mexicaine. San Joaquín possède les enchiladas rouges - connues dans certains endroits comme queretanas, certains sont des potosinas -, mais avec cecina et l'assaisonnement essentiel Sanjoaquinense, l'origan local. Il n'y aura personne dans la cathédrale de Huapango qui ne cuisine pas avec l'origan qui n'existe que dans cette géographie et dont les habitants se sentent fiers.

Ces enchiladas peuvent être mangées avec une saveur particulière au restaurant Citlali, juste en face du monument du rond-point de la pierre ronde, point d'arrivée dans cette belle municipalité; ou bien, au restaurant El Burrito, où, en plus de combler votre faim avec un grand plat de viande et le goût mexicain des enchiladas, vous pouvez savourer un burrito gigantesque baigné dans une sauce verte, exclusif pour les convives "bons dent" un goût à essayer.

Il y a un endroit qui a osé recréer la cuisine locale et la combiner dans un concept d'identité moderne; Le restaurant La Petenera, nom d'un instrument à cordes qui a inspiré un morceau de huapango, une caractéristique culturelle de San Joaquín. Le concept de chef cherche à intégrer l'identité de la pomme, fruit le plus caractéristique de cette ville, à la plupart de ses plats; le poulet aux pommes, les sushis ou les glaces frites sont des plats à ne pas manquer.

San Joaquín chicharrón, que beaucoup pourraient confondre avec des carnitas, fait également partie de la cuisine traditionnelle de cette ville magique, à tel point qu'il est prévu d'organiser prochainement une foire dédiée à ce plat. Chicharrones Puro San Joaquín, il y a ceux qui l'affirment, ils sont les meilleurs et ils ont l'intention de le prouver.

Si vous êtes à la recherche d'un autre plat à ne pas manquer, la délicieuse brochette de viande au restaurant El Torito est une excellente option. Leurs crevettes au fromage et à la sauce chipotle sont incomparables. Pour la nuit, Antojitos Memo prépare des gâteaux et des hamburgers savoureux avec lesquels vous ne dormirez pas affamés - et si vous les demandez en double, leur taille vous surprend -.

 

Où dormir ...

Les options de séjour à San Joaquin sont aussi pour tous les goûts, du confort de rester dans la ville à la tranquillité qui vous donne d'être entouré par la nature. Le Mesón Doña Lupe propose des chambres confortables, très proches du centre de San Joaquin, dans un environnement dédié à la tradition du huapango. La couleur blanche de ses murs, les contours de ses fenêtres, rappellent les costumes typiques de cette danse Huastec; De plus, chacune des salles est identifiée par le nom des pièces de huapango (y compris l'auteur de la chanson).

Les Chalets Las Ovejas, à seulement 5 minutes du siège municipal, sont une excellente option pour ceux qui cherchent à s'éloigner de l'agitation de la vie urbaine. Ses trois cabines disposent d'un petit poêle, d'un frigo bar, de salles de bains avec eau chaude; un espace commun avec barbecue et un climat idéal pour respirer l'air pur et privilégié de San Joaquin.

Les chalets Xicali, quant à eux, situés à quelques kilomètres de la tête, passent devant la communauté de Las Maravillas et pénètrent sur l’une des pentes de la montagne et offrent un climat tempéré et un paysage spectaculaire qui s'ouvre entre les collines Tree hut ou de ses piscines d'eau chaude. En outre, quelle que soit la distance qui les sépare du siège de la municipalité ou de la route, Xicali a suffisamment de signal Wi-Fi pour ceux qui ne doivent pas se sentir au secret. Il dispose également d'un petit magasin où vous pouvez trouver les consommables nécessaires et où vous pouvez même avoir des micheladas, pour que votre week-end à San Joaquín soit une expérience enrichissante.

 

Curiosités et amusement

Dans un coin du siège de la municipalité, il existe un lieu privilégié pour rassembler et exploiter les différents minéraux présents dans la région. Antigua Roca est une recommandation de visiter et de rapporter à la maison un cadeau ou un souvenir, ce qui promet non seulement de décorer votre maison, mais de garder votre énergie alignée, car il existe une grande variété de minéraux originaires de la municipalité qu’ils vous expliqueront votre propre personnalité et vos besoins.

Parmi les nouveaux projets qui ont émergé parmi la population de San Joaquín, le parc récréatif La Escondida se distingue par le plaisir que vous avez sous la main. Située dans la ville de San Joaquin, La Escondida possède une vaste zone boisée adaptée pour jouer avec vos amis et votre famille, un circuit de cinq tyroliennes, un petit terrain de badminton et la possibilité de pratiquer le tir à l'arc.

Le Parque La Escondida dispose également d'un petit magasin, d'un espace et d'une tente pour le camping, d'une salle audio, voire de petites grottes où les enfants peuvent s'amuser à leur guise.

Avec tout cela, les habitants de San Joaquín, qui se distinguent par leur chaleur humaine, manifestent le désir légitime de faire de leur ville une ville vraiment magique, un lieu authentique, une destination touristique à ne pas manquer dans l'État de Querétaro.

Restaurant La Petenera dans la municipalité de San Joaquín