GENERACIONES DE SABOR Y CALIDAD

Muchas personas tienen la costumbre de visitar el mercado de cualquier lugar que visitan. Más allá de buscar un restaurante donde el menú presente los platillos cotidianos, en ocasiones suele buscarse el sazón especial que suele dar la gente en los mercados y que, de cierta manera, define un rasgo de la ciudad, pueblo o comunidad.

Los locales de comida en los mercados suelen ser atendidos por familias que llevan generaciones dedicándose a ofrecer el mejor sabor en sus platillos, y el Mercado de la Cruz, no es la excepción: gran parte de los negocios de alimentos llevan tres generaciones cocinando guisos, antojitos, tacos, pan artesanal, gorditas, barbacoa e incluso mariscos tierra adentro. Así como no atreverse a levantarse un día temprano para probar algo delicioso.

El Mercado de la Cruz tiene la particularidad de ser un lugar totalmente público que, a diferencia de otros sitios similares, nunca pierde la blancura de sus pasillos, uno percibe que la limpieza es esencial para una zona de alimentos, y los aromas que te van jalando las narices entran a tu cabeza en una tortuosa pregunta sobre lo que quieres comer. 

Tienes la opción de tacos de carnitas, al pastor y bistec. Tacos Piolín, por alguna razón, ahora tiene tres locales que se dedican a cada taco para dar más espacio cuando se llena: la gente los conoce y reconoce el sabor, la limpieza y su salsa.

Muchos buscan la variedad que ofrecen los antojitos con sus diversas ollas de guisos y tortillas hechas a mano, como en el caso de Antojitos Leo, famososo por sus tacos de asadura, pero también por su sazón. Siempre están ocupados los bancos que rodean a sus cocineras.

Fonda y Antojitos Meche hace gala de haber dado de comer a un candidato a la presidencia cuando vino a dar su recorrido a Querétaro. No ganó, pero seguro que se fue con "el corazón contento" porque las gorditas, los pambazos (conocidos por los queretanos como guajolotes) y las enchiladas queretanas, son riquísimas y muy bien servidas, generosas.

Incluso para los que buscan algo más necesario para aligerar las copas del día anterior, Barbacoa Tres Corderos te sirve tus buenos tacos de barbacoa con una salsa picosita para lograr el cometido, o quizá prefieras un consomé caliente, todo está es a tu elección.

Ni qué decir de Marisco la Cruz, que solamente al pasar por su local al exterior del mercado, volteas a mirar el menú y los platos y mojarras y cocteles que sirven todos los días a los comensales que disfrutan verdaderamente en sus mesas.

Jugos, sándwiches, tortas, quesadillas, ensaladas, todo puedes encontrar en el Merdado de la Cruz si te atreves a probar lo que tienen.... y eso es solamente a la luz del día, por la noche se transforma en otro lugar de sabor que tampoco querrás dejar de pasar.

 

 

gente sentada disfrutando de comer en el mercado de la cruz en querétaro